Sopressata
Típico embutido do sul da Itália

Tomate Seco

Zucchine

Zucchine Grelhadas

Gutemberg
Queijo Danablu, com pimenta doce

Bovinos

Danablu - Dinamarquês
(Tipo Gorgonzola) - Parmesão -
Próvola - Caccio Cavalo -
Ricota Romana - Taleggio - Brie

Ovelha

Pecorino Romano

Caprinos

Boursin Chabichou
Chevre (Com Ervas ou Pimenta)
Chevrotin
Sainte-Maure

Búfala

Burrata (Originário da Puglia)
Mozzarellinhas

 - - - - Antepastos Quentes - - - -

Berinjela Lollo
Fatia de berinjela enrolada com peito de peru, ricota de vaca, espinafre,
coberta com caccio cavalo e molho sugo.

Cozze
Marisco em meia casca com temperos.

Brodettos (Pequena porção de caldos ou sopas, servidos como entrada):
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